Tocco D’Italy


L’ Azienda Agricola Tocco d’Italy nasce dall’idea di due imprenditori, Andrea e Francesco, di unire le proprie conoscenze per poter portare sulla vostra tavola l’eccellenza dei prodotti tipici della cucina italiana.
Hanno in comune la passione per il cibo e la voglia di mettere a vostra disposizione alimenti sani, di alta qualità e di elevate caratteristiche organolettiche, ottenuti esclusivamente tramite processi naturali.
Il loro motto è: ”Ricercare sempre la massima qualità”, controllando direttamente tutti i processi produttivi e avendo cura di informare i clienti delle migliori modalità di conservazione, al fine di mantenere inalterate le caratteristiche di ciò che realizziano.

L’azienda “Tocco d’Italy” produce olio extravergine di oliva di assoluta qualità. La coltivazione biologica nel rispetto della natura e dell’uomo garantisce la genuinità del prodotto.
Le caratteristiche organolettiche di “fruttato intenso ed equilibrato” sono l’espressione di tipicità della cultivar Toccolana, denominata localmente Police.
La cura nella raccolta e l’utilizzo di moderne tecniche di molitura, preservano le caratteristiche nutrizionali.
Una presenza importante di polifenoli, ovvero antiossidanti naturali, conferisce all’olio extravergine di oliva “Tocco d’Italy”, sensazioni gustative di “piccante e amaro” indici di salubrità e di eccellenza.

I nostri prodotti

L'Olio


Tramite gli abbacchiatori, le olive vengono delicatamente staccate dai rami, raccolte su teli e trasferite in cassette di plastica di medie dimensioni per evitare che non si danneggino durante il trasporto.
Per garantire la corretta conservazione le olive vengono portate entro 12 ore al frantoio, dove vengono defogliate e lavate per poi passare all’estrazione dell’olio tramite un procedimento a freddo senza filtrazione. A differenza dal metodo che prevede una filtrazione a 9 filtri appena dopo l’estrazione, l’olio extravergine d’oliva così ottenuto, viene travasato in contenitori di acciaio inox.
L’olio viene lasciato riposare per un periodo di circa un mese, durante il quale la parte corpuscolare in sospensione si deposita, rilasciando le sostanze nutritive che ne arricchiscono ed esaltano il gusto ed i profumi. Infine dopo un travaso e ad una leggera filtrazione (soli 4 filtri) in altri contenitori di acciaio inox si separa l’olio dal deposito creatosi; il prodotto è pronto così per l’imbottigliamento.


DOVE SIAMO

Tocco d’Italy Società Agricola S.S. Via G. Agnelli, 2 65028 Tocco da Casauria PE
 

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